Connu pour son passé épiscopal et ses champs de bataille, Verdun est également le berceau de la Dragée. C'est en 1220 qu'un apothicaire, cherchant une solution pour conserver ses amandes de manière optimale eut l'idée de les enrober de miel et de sucre.

D'abord considérées comme remèdes, les dragées deviennent synonymes de festivités, accompagnant les grandes passages initiatiques de la vie tels que baptêmes, communions et mariages.

Cadeau royal par excellence ; la dragée était de toutes les entrées officielles de monarques européens à Verdun.

Encore aujourd'hui, dragées et amandes sont assimilées à des produits de luxe.

Les amandes sont classées au Moyen – Age dans la catégorie des épices. Pegolotti dans sa Pratica della Mercatura de 1340 recense 286 produits, utilisés dans la pharmacopée et la cuisine médievales dont les amandes.

Amandes Avola siciliennes et Valencias espagnoles reconnues pour leur qualité gustative exceptionnelle sont utilisées par l'Usine Braquier, qui depuis 1783 perpétue la fabrication artisanale de cette confiserie venue du Moyen–Âge, qui fait la renommée de notre ville dans le monde entier.